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Este é um projeto boutique localizado em Mértola, numa zona de transição marcada por um clima árido e solos que conferem uma mineralidade muito específica aos vinhos. Sob a marca Frederick von S., o projeto destaca-se pela sua filosofia de respeito absoluto pela natureza e pela criação de vinhos de “finesse” inesperada para uma região tão quente.
Filosofia Orgânica e Vegan: Um dos grandes pilares do projeto é a certificação biológica e vegana. A produção é feita sem o uso de produtos químicos de síntese ou de origem animal, procurando a expressão mais pura do ecossistema de Mértola.
O Terroir de Mértola: As vinhas estão situadas no Monte de Santo António, em Mértola. O site realça uma nota interessante de salinidade nos vinhos, fruto do terroir único e da proximidade ao rio Guadiana, o que equilibra a concentração típica da região.
A Figura do General: O projeto tem uma ligação histórica e de prestígio à figura do “General” e ao título de Conde de Mértola, conferindo uma aura de nobreza e história a uma produção moderna e sustentável.
Reconhecimento Internacional: Apesar de ser um projeto de nicho, os vinhos têm acumulado pontuações altas em referências mundiais como Robert Parker (90 pontos na colheita de 2017), Mundus Vini e Guia Peñin, destacando-se pela sua elegância e equilíbrio.
Frederick von S. Colheita: Um lote de Trincadeira e Aragonez, descrito como um vinho intenso e complexo, com notas de frutos silvestres, especiarias e um toque floral, mantendo uma frescura jovial.
Frederick von S. Reserva: Um vinho mais generoso e estruturado, onde as notas de baunilha (provenientes do estágio em madeira) são evidentes, mas acompanhadas por uma frescura de palato que garante um final longo e elegante.
Em resumo: É um projeto que prova que o Alentejo profundo (Mértola) pode produzir vinhos de extrema elegância e qualidade internacional através de práticas sustentáveis. É um vinho “feito com amor”, como descrevem os seus clientes, unindo o caráter das “terras quentes” com uma sofisticação europeia.
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