Talha de Frades

Talha de Frades

Este é um projeto de cariz familiar e artesanal, onde o tempo parece correr mais devagar. Aqui, o vinho não é apenas uma bebida, mas um artefacto cultural que nasce da simbiose entre a uva e o barro.

Pontos Fortes e Identidade

• O Berço da Talha: Situada em Vila de Frades, a adega beneficia de um conhecimento intergeracional que nunca deixou morrer a tradição de fermentar as uvas em grandes potes de barro, sem controlo de temperatura moderno ou filtragens agressivas.

• O Terroir da Vidigueira: As uvas provêm da sub-região da Vidigueira, famosa pelo seu microclima mais fresco devido à proximidade da Serra de Mendro. Isto confere aos vinhos uma frescura e acidez natural que equilibra perfeitamente a rusticidade e a textura que o barro imprime.

• Método Ancestral: A produção segue o ritual clássico: as uvas são esmagadas, colocadas na talha com o engaço (o esqueleto do cacho), e o vinho “faz-se” sozinho, selado apenas com uma camada de azeite à superfície, até ser aberto tradicionalmente no dia de São Martinho.

• Perfil Diferenciador: Os vinhos (Branco e Tinto) são autênticos, por vezes ligeiramente turvos devido à ausência de filtragem, com notas terrosas, frutos secos e uma boca estruturada e complexa. São vinhos que desafiam o palato moderno com a sua honestidade brutal.

Em resumo: É a escolha obrigatória para quem quer provar o Alentejo “sem filtros”. A Talha de Frades oferece uma experiência sensorial que é uma viagem no tempo, capturando a essência mais pura e histórica da Vidigueira num copo.