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Como o próprio nome indica, a filosofia deste projeto é desafiar as barreiras geográficas e técnicas, unindo a tradição milenar do vinho de talha de Amareleja com conceitos de enologia moderna e influências internacionais (especialmente da Andaluzia).
Colaboração Ibérica: O projeto destaca-se pela criação de vinhos “transfronteiriços”. Um exemplo icónico é o tinto Slate n Chalk, que combina castas alentejanas como o Moreto e a Trincadeira com a espanhola Tintilla de Rota, estagiando tanto em talha como em madeira.
Exploração do Talha: A equipa utiliza o método ancestral de fermentação em barro, mas de uma forma não convencional. Procuram extrair perfis mais secos, salinos e complexos, muitas vezes lembrando vinhos biológicos ou estilos oxidativos finos.
Marcas de Culto:
El Resplandor: Um vinho de talha branco feito a partir da casta Rabo de Ovelha (proveniente de vinhas velhas). É reconhecido pela sua cor dourada, notas de frutos secos e uma salinidade profunda, sendo muitas vezes comparado a um vinho de Jerez pelo seu final longo e seco.
Slate n Chalk: Um tinto que explora a frescura e o caráter mineral da região, desafiando a robustez habitual do Alentejo com uma elegância surpreendente.
Preservação de Vinhas Velhas: O projeto assenta no respeito pelo património vitícola da Amareleja, trabalhando com vinhas muito antigas de pé franco que resistem ao clima extremo da região.
Em resumo: É um projeto de “vinhos de autor” no seu estado mais puro. É ideal para entusiastas que procuram vinhos que fogem ao padrão comercial, oferecendo garrafas que são autênticos exercícios de criatividade, história e ousadia técnica.
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