Caviar de Azeite Virgem Extra Tratturo* de Fronteira

Pequenas pérolas de sabor intenso, elaboradas a partir do nosso azeite virgem extra da variedade Galega. Ideais para finalizar pratos ou bebidas com elegância e originalidade. Uma textura surpreendente – o luxo do azeite na forma de caviar.

Ingredientes:
85% Azeite virgem extra, água, acidificante (E330), estabilizador (E509), emulsionante (E432), gelificante (E401), conservante (E202).

Conselhos de utilização:
Muito versátil, pode ser utilizado com peixe, queijo, patés. É um excelente finalizador para os seus para petiscos, sobretudo finger food. As pérolas mantêm a sua forma até 60 °C, por isso pode adicioná-las a alimentos frios a qualquer momento ou, após a elaboração, para decorar pratos quentes.

Quantidade:
50g

Sobre o Produtor:
A Monte do Camelo Lda. é uma pequena e jovem empresa oleícola, localizada no Alto Alentejo – Portugal.

As nossas oliveiras são de variedade Galega e Cobrançosa, num olival maioritariamente tradicional de sequeiro. Todos os nossos procedimentos são realizados de forma racional, ponderada e sobretudo com enorme respeito pelo olival que se encontra em modo de produção biológico.

Possuímos um lagar privado, com equipamento de última geração, que nos permite acompanhar e ser totalmente responsáveis pelos nossos produtos e pela nossa marca Tratturo* de Fronteira.

Estamos focados em garantir um excelente azeite e o resultado não poderia ser outro: um azeite virgem extra cheio de significado, alta qualidade e muito rico em polifenóis.

Conheça o Processo: